مرغ فلورنتاین یک غذای زمستانی

زمستان فصل اسفناج است. برخی به اسفناج پزشک زمستان می گویند. اگرچه اسفناج در تمام طول سال در دسترس است، اما اسفناج تازه را می توان از اوایل فصل پائیز تا اواخر زمستان تهیه کرد. مرغ فلورانتین یکی از غذاهایی است که با اسفناج پخته و سرو می گردد.
مواد لازم برای تهیه مرغ فلورنتاین برای 4 نفر :

اسفناج ساطوری: 300گرم
کره:2 قاشق غذاخوری
آرد:2 قاشق غذاخوری
شیر:200 میلی لیتر
پنیر موتزارلا:200گرم رنده شده
سینه مرغ پخته:400گرم خرد شده
نمک و فلفل: به میزان لازم


روش تهیه مرغ فلورنتاین :
برای تهیه سس سفید کره را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کنید.هنگامی که کف کرد و رنگ آن شفاف شد آرد را اضافه و مخلوط کنید تا کاملا در کره حل شود. پس از 30 ثانیه شیر را اضافه کنید. نمک و فلفل اضافه کرده و روی شعله ملایم دائم آن را هم بزنید تا غلیظ شود. اسفناج را در یک قابلمه با 3 قاشق غذاخوری آب بپزید سپس آبکش کرده تا آب آن کاملا گرفته شود. یک ظرف نسوز را چرب کنید. اسفناج را کف ظرف به صورت یکنواخت پخش کنید. نیمی از پنیر پیتزا را با مرغ و سس سفید مخلوط کنید و مایه را روی اسفناج بریزید. روی آن را با پنیر پوشانده و 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. تا پنیر روی آن آب و برشته شود. با سیب زمینی سرخ کرده یا تنوری و سبزیجات پخته سرو کنید.

نکات :
به این غذا انواع سبزیجات آبپز را اضافه کنید.
در بعضی از دستورهای تهیه در سس سفید ریحان ساطوری می ریزند.
برای خوش طعم تر شدن مرغ فلورنتاین به مایه مرغ و سس قارچ سیر رنده شده و آبلیمو اضافه کنید.
می توانید یک لایه از حبوبات آبپز مانند عدس یا لوبیا را به این غذا اضافه کرده و سیب زمینی کنار آن را حذف کنید.

طراحی سایت و پشتیبانی با رایان پرتو
© 2007-2017 - Powered By Sharp Reservation System v3.1.18 , All Right Reserved.