خانه / خوشمزه ها / سرآشپز

سرآشپز

شامل دستور پخت انواع غذاها و دسر ها

رشته پلو غذای اصیل ایرانی

عکس رشته پلو

رشته پلو : رشته پلو یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی است که با گوشت چرخ شده قل قلی و خرما و کشمش و یا همراه مرغ زعفرانی بسته به ذائقه افراد سرو می شود . در رشته پلو آذربایجانی به ان برگه زردالو و غیسی نیز اضافه می …

بیشتر بخوانید »

جغور بغور غذای محلی زنجان

غذای محلی

غذای محلی هر شهر و استانی  همانند لباس محلی و صنایع دستی از هویت و شناسنامه ان محله محسوب می شود که همواره مورد توجه مسافران و میهمانان ان منطقه واقع می شود . مردم نسبت به دستور پخت و ویژگی های غذای محلی شان تعصب و حساسیت خاصی دارند …

بیشتر بخوانید »

خورش انار

خورش انار

انار یکی از میوه های پرطرفدار در فصل پاییز است. تهیه غذا با این میوه بهشتی تنوع رو به سفره های غذای شما می آورد. مواد لازم برای تهیه خورش انار مرغ ۱۰۰گرم انار دانه شده۱۰۰گرم پیاز۲۰۰گرم شکر(درصورت تمایل)۱۰۰گرم رب گوجه فرنگی۱۰۰ گرم نمک، زردچوبه و فلفل۱۰۰گرم روغن به میزان …

بیشتر بخوانید »

رشته خوشکار

شیرینی مخصوص گیلانی‌ها در ماه مبارک رمضان؛ رشته خوشکار شیرینی مخصوص گیلان است که معمولاً آن را با چای می‌خورند. چرب و خیلی شیرین است. مغازه‌هایی که رشته خوشکار می‌فروشند آن را پیش رویتان تهیه و سرخ می‌کنند و داغ و برشته تحویلتان می‌دهند…

بیشتر بخوانید »

کوکوی اشپل نوروز

از قدیم رسم بوده که روز اول سال نو غذایی خاص درست می‌کرده‌ اند. در اکثر شهرهای ایران این غذای خاص و خوشمزه سبزی‌پلو  با ماهیست که برای روز عید یا شب عید هر زمانی که همه اعضای خانواده دورهم جمع شوند طبخ می شود. ماهی طبع سرد دارد و …

بیشتر بخوانید »

ته چین فیروزکوهی

ته چین فیروز آبادی

به واسطه وسعت و تنوع اقلیم، گیاهان مختلفی در ایران می‌روید که آشپزهای هنرمند ایرانی در هر گوشه ای از این سرزمین، آن‌ها را با هم ترکیب کرده و چیزهایی خلق می‌کنند که  یکی از این ها ، می‌تواند «ته چین فیروزکوهی » باشد؛ مواد اولیه: برنج       …

بیشتر بخوانید »

آش گرگان

آش گرگانی

آش یا خورش گرگانی غذایی است مقوی که اغلب گرگانی ها در مجالس همراه با مرغ پلو سرو می کنند. به خصوص هر ساله در دهه محرم که تکیه های گرگان هر شب شام می دهند این خورش از بهترین غذاهایی است که مردم برای ادای نذر خود می دهند. …

بیشتر بخوانید »

قلیه دزفولی

قلیه دزفولی

قلیه یکی از غذاهای بسیار سنتی و اصیل دزفول است.در قدیم پخت این غذا به عهده تنور بود وبا گذشت زمان چراغ سه فیتیله نفتی جایگزین تنور شد.امروزه پخت این غذا را اگر به عهده ارام پز بذاریم واقعا نتیجه کارمون عالی میشه. مواد لازم برای چهار نفر: گوشت پر …

بیشتر بخوانید »